2.Som Tam – Món ăn Thái

Nộm đu đủ - Món ăn Thái

Món ăn Thái Lan là sự hòa trộn tinh tế giữa các gia vị truyền thống với những phong cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng. Ẩm thực Thái Lan là một phần của văn hóa Thái và trở thành một trong những yếu tố thu hút khách du lịch.

Người Thái Lan quan niệm bữa ăn là nơi giao tiếp thân mật của mọi người. Trong bữa ăn, món ăn chính là cơm tẻ hoặc xôi lá cẩm, ăn cùng với nhiều món được chế biến theo các cách khác nhau, theo khẩu vị của mỗi vùng. Đó là các món súp, cà ri, các món hầm hoặc rán, salad và thêm một hay nhiều thứ nước chấm cơ bản như nước mắm và ớt. Người Thái Lan ăn tráng miệng bằng hoa quả tươi hay những loại bánh truyền thống.

Món ăn  Thái

Người Thái Lan coi thú ẩm thực là cách giải trí ưa thích nhất. Mỗi miền có một cách ăn và chế biến món ăn riêng.Ẩm thực Thái Lan thực tế là ẩm thực của 4 vùng miền khác biệt, mỗi vùng miền lại có một nét đặc trưng riêng trong cách chế biến truyền thống của họ.Một nét độc đáo trong các món ăn của các dân tộc Thái Lan là khi chế biến những món ăn, người Thái hoàn toàn ít khi dùng tới dầu mỡ và rất chú trọng tới việc điều phối các vị đắng – cay – mặn – chát.

Những vị này được phối hợp hài hòa khiến thực khách cảm thấy vừa miệng, không có cảm giác ngấy, ngán khi ăn những món nướng, luộc, hấp, hun khói,….Khi thưởng thức những món nướng của người Thái sẽ thấy vị đậm đà, giàu chất dinh dưỡng. Các món hấp, món luộc có hương thơm đặc biệt cùng vị ngon ngọt… được làm rất công phu khiến người ăn nhớ mãi không quên. Từng món ăn như chứa đựng cả tấm lòng của người Thái gửi gắm vào đó.

Nộm đu đủ Thái Lan

Là một người mê ẩm thực Thái  không thể nào không nhắc tới Somtum – gỏi (nộm) đu đủ Thái.

Khi nhắc đến SomTam người ta nghĩ ngay đến Thái Lan nhưng món ăn này vốn không phải là món ăn truyền thống của Thái Lan mà có xuất xứ từ Lào và Campuchia.Sau khi Som Tum du nhập vào BangKok, với sự chế biến khéo léo và sáng tạo của người bản địa, Som Tum đã trở thành món ăn đường phố được yêu thích và mang đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.Điều thú vị ở chính tên của món ăn – Som Tam vì nộm đu đủ này được giã trong cối và có vị chua.

Món ăn Thái
Nộm đu đủ tôm khô ba khía

Món ăn được yêu thích vì có thể sáng tạo trong việc lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Nguyên liệu đầu tiên, không thể thiếu là đu đủ xanh. Đu đủ xanh sẽ được gọt vỏ, dung dao bằm theo chiều dọc rồi xắt thành sợi nhuyễn dài. Ngoài đu đủ thì Som Tam còn có thêm cà chua bi, đậu đũa, tôm khô, ớt, lạc rang…Sau khi nguyên liệu được sơ chế, Người Thái cho lạc rang, tỏi, ớt vào cối giã nhỏ, sau đó cho các các nguyên liệu còn lại vào giã giập, giã sao cho đu đủ xắt sợi vẫn giữ được độ giòn, các nguyên liệu thấm đều gia vị chứ không hề bị nát. Đó là điều tất yếu khi chê biến món ăn Thái

Somtam Món ăn Thái
Nộm đu đủ

Khi ăn thực khách có thể cảm nhận được vị giòn giòn đặc trưng của đu đủ xanh, vị chua thấm nhuần của nước chanh tươi, vị mặn nồng khó quên của tôm khô, vị cay của ớt và sự giòn tan của đậu phộng rang nóng… tất cả đều hòa quyện một cách tinh tế trong một đĩa Som Tam. Có thể sử dụng Som Tam như một món rau trong các bữa ăn hoặc như một món ăn chơi thú vị. Với hương vị chua cay đặc trưng cùng màu sắc và cách trình bày bắt mắt, Som Tam là một trong những món ăn Thái Lan bạn nhất định phải thử một lần trong đời.

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.