1.Pad Thái – Tinh hoa Ẩm thực Thái

Pad Thái - Ẩm thực Thái

Ẩm thực Thái Lan là sự hòa trộn tinh tế giữa các gia vị truyền thống với những phong cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng. Ẩm thực Thái Lan là một phần của văn hóa Thái và trở thành một trong những yếu tố thu hút khách du lịch.

Người Thái Lan quan niệm bữa ăn là nơi giao tiếp thân mật của mọi người. Trong bữa ăn, món ăn chính là cơm tẻ hoặc xôi lá cẩm, ăn cùng với nhiều món được chế biến theo các cách khác nhau, theo khẩu vị của mỗi vùng. Đó là các món súp, cà ri, các món hầm hoặc rán, salad và thêm một hay nhiều thứ nước chấm cơ bản như nước mắm và ớt. Người Thái Lan ăn tráng miệng bằng hoa quả tươi hay những loại bánh truyền thống.

Ẩm thực Thái

 

Người Thái Lan coi thú ẩm thực là cách giải trí ưa thích nhất. Mỗi miền có một cách ăn và chế biến món ăn riêng.Ẩm thực Thái Lan thực tế là ẩm thực của 4 vùng miền khác biệt, mỗi vùng miền lại có một nét đặc trưng riêng trong cách chế biến truyền thống của họ.Một nét độc đáo trong các món ăn của các dân tộc Thái Lan là khi chế biến những món ăn, người Thái hoàn toàn ít khi dùng tới dầu mỡ và rất chú trọng tới việc điều phối các vị đắng – cay – mặn – chát. Những vị này được phối hợp hài hòa khiến thực khách cảm thấy vừa miệng, không có cảm giác ngấy, ngán khi ăn những món nướng, luộc, hấp, hun khói,….Khi thưởng thức những món nướng của người Thái sẽ thấy vị đậm đà, giàu chất dinh dưỡng. Các món hấp, món luộc có hương thơm đặc biệt cùng vị ngon ngọt… được làm rất công phu khiến người ăn nhớ mãi không quên. Từng món ăn như chứa đựng cả tấm lòng của người Thái gửi gắm vào đó.

Pad Thái xào Thập Cẩm

Nhắc đến nhà hàng Thái hay ẩm thực thái không thể nào không nhắc đến món ăn quốc dân ở nơi đây là Pad Thái hay còn gọi là mì xào kiểu Thái. Món ăn nổi tiếng này này xuất hiện vào cuối những năm 1930. Khi đó, Plaek Phibunsongkhram (tên gọi khác là Phibun) lên nắm quyền thủ tướng. Ông thực hiện nhiều đổi mới và cố gắng đưa đất nước trở nên “phương tây hóa” hơn.
Một trong những nỗ lực đó là: đổi tên nước thành Thái Lan như hiện nay, thay quốc ca mới và tạo ra một món ăn của dân tộc, theo SCMP. Do đó, ông tổ chức một cuộc thi để tạo ra một món ăn quốc gia mới của người Thái. Kết quả, pad Thái ra đời.

Ẩm thực Thái
Pad Thái

Pad Thái hay mì xào kiểu Thái là một món mì gạo xào truyển thống của Thái Lan. Thành phần của món ăn gồm có: mì gạo xào với trứng, đậu phụ, mắm me và đường thốt nốt. Đĩa mì được trộn cùng lạc rang giã nhỏ, ớt bột, tôm và hẹ. Khi ăn, mọi người sẽ vắt thêm một chút chanh để tạo vị cho đỡ ngấy.

Theo như kinh nghiệm của một đầu bếp Thái chia sẻ. điều quan trọng khi chế biến món này là phải để chảo nóng, như thế các nguyên liệu không bị dính vô nhau. Bên cạnh đó, người đầu bếp phải kiểm soát được nhiệt độ trong quá trình xào, vì me và đường thốt nốt dễ bị cháy xém. Pad Thái thường được chế biến trong vòng vài phút sau khi khách order.Khi thưởng thức Pad Thái người ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của các nguyên liệu tươi sống hòa trộn với vị ngọt của đường thốt nốt, vị cay của ớt, vị chua ngọt dịu nhẹ của me. Nó là món ăn được đánh giá là không thể bỏ lỡ của du khách khi ghé thăm xứ sở chùa vàng

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.